- жарка (хлебобулочного изделия)
-
жарка (хлебобулочного изделия)
Процесс прогревания тестовой заготовки в кипящем жире до получения готового изделия.
[ГОСТ Р 51785-2001]Тематики
- хлебопекарное производство
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
